簡單的手沖咖啡

15g 左右(一匙半)的咖啡豆磨成粉,沖入約 30~40ml 的開水(大約 95 度)進行 2 分半到 3 分鐘的悶置,分兩回逐步將開水沖入約 100ml~110ml,這樣,大致可以萃取出 70~75ml 的咖啡。再加入約 150ml 的熱鮮奶(包括奶泡),對我來說就是一杯順口的拿鐵。有更多的咖啡風味,少了濃縮咖啡的那股勁。