[自有品牌的雜想] 叉燒飯 v.s. 黯然消魂飯

先聲明，這篇文章絕對是「標題殺人」文章，接下來的內容，不但沒有推薦哪裡有「黯然消魂飯」，就連「叉燒飯」、「蛋炒飯」也都不會有。如果您是被標題給吸引過來，剛巧肚子又餓了…，可以點這裡。

台灣有不少美食節目，或是「行腳」節目，往往都會介紹各有特色的風味餐，或是人氣商店。我還挺愛看這類節目，「美食」當然也是重點。

看著這些被媒體介紹的人氣商店（那種有廣告配合的，基本上應該也不會太糟糕吧），或是現場顧客的反應，其實，「美食」似乎不難，掌握幾個原則就有機會：食材(醬料)、配方（食譜），以及掌廚師傅的功力。尤其，食材絕對是左右美味與否的最重要指標。肥沃新鮮的食材，那怕不經過任何料理，醬料醃製，都可以散發出令人滿足與幸福的飽足感…。

會想到這些事，也就是最近進行自有品牌商品過程中的一些連結：

會對材料這個議題變得更加重視，實在是這幾個月，和不少工廠端的師傅接觸所獲得的寶貴經驗。以尼龍料來說吧，1680D 屬於高度耐磨的材質，但就算都是 1680D 尼龍，卻仍有品質高低之差異，例如是否偷工減料，或是與 EVA 貼合後經過高溫熱塑可能產生雞爪紋等缺陷現象…；包袋商品最常見的配件 – 拉鍊，為何一組 YKK 的拉鍊，可以抵上其他拉鍊 3 倍，甚至 5 倍的價格？

如同好的食材，創造出無可取代的美味，包袋商品，也必須擁有最佳的材質，才能創造更好的防護效果，更長久的使用年限。

如同廚師有專精南北料理，也有褒、炸分家，各有專精。包袋的製程，儘管傳統，但分工一樣細膩，舉例像是 Booq 硬殼內袋吧：其由外至內的材質，分別包括 1680D 尼龍，EVA、泡綿、天鵝絨（內襯），以及寬版布邊拉鍊。製程中需要有貼合、開模、高溫熱塑（70 度）、車縫等等…，這些流程少則 2~3 組施工師傅參與，多則更包含 5~6 個原料供應商的合作。

一個好的商品，真的得經過眾多專業的集結。

從經營一個品牌出發，想要創造好的商品，其實，我還少了一個非常重要的元素：設計師。如同創造美味食譜，如何創造色、香、味俱全的佳餚，Monster-Cases 也急迫需要這位魔法師。這點，還真的得期待是不是有設計師朋友，有興趣和我們一同來學習、玩樂、成長。

網路上，還可以找到周星馳「食神」電影中的對白：

》黯然消魂飯(味公主)：

叉燒，好吃呀！！我從沒吃過這麼好吃的叉燒，救命呀～～叉燒的肉汁所在纖維裡，好似江河匯聚，而且裡面的肉筋被內力打散。

入口即之鬆化，再配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋，哇！！這叉燒太棒了！　　　　　　　　　　

城市間沒有形容詞可以形容它！
　　　　　　　　　　
(震驚)為什麼？(充滿淚水)為什麼？為什麼？
讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒？如果我以後吃不到怎麼辦？！
　　　　　　　　　　
(昏倒之後突然留下一滴眼淚)ㄟ？這是怎麼了？我怎麼會流淚？
有一種哀傷的感覺……

(史蒂芬周)：(落寞)是洋蔥，我加了洋蔥。
　　　　　
(味公主)：原來是洋蔥呀！實在太貼切了！吃了這碗飯，令人真是太感動了，怪不得叫做黯然消魂飯，實在是太黯然了、太銷魂了！

黯然消魂飯其實只是叉燒飯，卻又不只是叉燒飯。

…又餓了，來去找美食！